.
ترشی هفت بیجار یا ترشی گوجه کال
.

اونم چه ترشی ای، نوستالژی... خدابیامرز خالم خیلی خوشمزه درستش میکرد.
اونموقع ها این ترشی رو با ساطور رو تخته چوبی گرد خرد میکردن اما الان خیییلی راحت میشه درستش کرد هم با مولینکس میشه هم خرد کن.

مواد لازم
گوجه کال نیم کیلو
سیر
سرکه بمقدارلازم
نمک بمقدارلازم
نعنا و خالیواش خشک بمقدارلازم

طرزتهیه
۱. سر گوجه ها رو بریدم و ۴قاچ کردم و داخل خردکن ریختم.
٢. سیر رو هم داخل خردکن ریختم و چند پالس زدم تا خرد شد.
٣. گوجه، سیر، نمک، نعنا و خالیواش و سرکه رو مخلوط کردم و داخل شیشه ریختم و درش رو محکم بستم.
✅میتونید نصف سرکه نصف آب بریزید که ما معمولا تو هفت بیجار اینکارو مینیم، چون تو فصل تابستون هرروزه این ترشی رو میخوریم سرکه به تنهایی خیییلی تیزِ و اذیت میکنه
✅اگه دوسدارید ترشیتون تند بشه میتونید چنتا فلفل سبز تند رو خردکنید و تو ترشی بریزید .

#ترشی_سعیده
#آشپزی_سعیده
#هفت_بیجار_سعیده
#هفت_بیجار
#ترشی_هفت_بیجار
#ترشی_گوجه_کال
#غذای_گیلانی_سعیده
#غذای_محلی_سعیده
#رشت
#گیلان